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Hotel Walther | 绿深翠冷,怅惘百年

山浮StFloats  ·  12天前

 

 原文首发于我的公众号:山浮StFloats

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背山而耸,巍巍相望
绿深翠冷,怅惘百年
扶风浅笑,汝归矣?
吾归矣。

许多优质酒店都会标榜自己为客人营造了一个温馨舒适的氛围,仿佛家一样。但真正能做到的少之又少,因为这不仅依赖于酒店硬件的设计,而是高度依赖于酒店里的人。

而今天写的这座酒店,给我最大的感受,则是“一种让你很放松的奢华”。不得不说,前台接待我的那位小姐姐功不可没:首先她很漂亮,非常亲切的那种漂亮;其次她很会说话,我觉得我像在和一个朋友聊天一般。除此之外,酒店女主人、每一位侍从、环境、服务细节,都让我打心底里喜欢:这就是瑞士家庭旅馆的代表,Swiss Hospitality的标杆没错了。

▲Hotel Walther 酒店正门

▲Hotel Walther 酒店正门

它的百年历史

在瑞士,有一个州叫“格拉宾顿Graubunden”。它位于阿尔卑斯山的心脏地带,拥有1000多个山峰和600多个野生湖泊,德语、意大利语和罗曼什语三种语言在这里交织碰撞,许多瑞士古典童话故事都以此地作为背景。于是,就是在这样一个田园诗般的设定下,在100多年前的瑞士东南部,一座叫做Hotel Walther的酒店诞生了,它被称作是格拉宾顿的“The Thousand and One Delight”

▲Hotel Walther 外观

▲Hotel Walther 外观

第二次到访上恩嘎丁地区我才发现了这家酒店,它坐落在蓬特雷西纳(Pontresina)小镇。一个地处伯尔尼纳山谷的西南方入口,距离圣莫里茨(St Moritz)仅七公里的姐妹小镇。

虽然名气不及圣莫里茨(St Moritz),但这里早早在19世纪就已建成了首批商业酒店。恩嘎丁的房子琬造型精美,墙壁上装有五彩拉毛陶瓷,像极了17~18世纪的艺术气息。

瑞士最长的冰河流经魔女峰,形成佩尔斯冰河和莫尔特拉奇冰河,最后的冰碛长眠在这里。

▲为Pontresina提供了攀冰的场所

▲为Pontresina提供了攀冰的场所

|| 前世:独树一帜的Hotel Palace

19世纪末的欧洲正掀起一场巨大的旅游热潮,当时瑞士一家酒店的女老板Ursolina和她的丈夫却决定放弃在当时前景大好的现代化酒店的开发,转而投资一家极具艺术与奢华气息的古典主义风格酒店

酒店的设计初稿由一名曾参与过日内瓦湖开发的苏黎世建筑学家Arnold Huber操刀,旨在营造一种融合了“富丽堂皇”“传统旅行”的多面建筑风格。从1905年到1907年近三年的时间,Hotel Walther的前身——Hotel Palace出世了。

瑞士人最擅长的一件事,就是不计成本的去打造一样他们心中的理想艺术品。所以这座“宫殿酒店”全然满足了客人们对“奢华”与“品质”的所有幻想。整个工程花费了2000万瑞士法郎(折人民币约1.3亿元)!!!城堡、山景、花窗玻璃、灯饰等彰显了十九世纪末流行于欧美的新艺术流派和复古主义风格。

▲现如今的酒店Lobby

▲现如今的酒店Lobby

▲酒店的楼梯

▲酒店的楼梯

|| Walther家族

20世纪四五十年代,HotelPalace在Hans Walther的带领下开始进行翻修改造,并正式更名为Hotel Walther,这也标志着酒店大繁荣景象的开始,在随后的四十多年里,Walther家族一直努力打造环境保护与现代化相融合的理念,最终才呈现出了艺术与科技无缝结合的如今的Hotel Walther,这也是酒店自从1993年以来,一直被罗莱夏朵Relais&Chateaux酒店集团所认可的原因之一。

▲带有Relais&Chateaux标志的传统黄铜钥匙

▲带有Relais&Chateaux标志的传统黄铜钥匙

2007年,Hotel Walther被评为四星酒店;2008年,酒店的La Stuva餐厅以15分(满分20)登上法国高勒米罗(Gault Millau)美食指南。虽然这次计划中错过了这家餐厅,但另外两家餐厅也完全没有让我失望,后文会继续揭晓。

而如今来到Hotel Walther的客人,享受到的是来自于一个多世纪以前的优雅与舒适,餐厅的墙上镶嵌着200年历史的云杉木,绿色花岗岩筑成的Cristallino岩洞…… 可以说,Hotel Walther的设计,在欧洲,甚至是整个世界,都是独一无二的。

▲酒店入口初和入镜的母上

▲酒店入口初和入镜的母上

|| 一百一十周岁的礼物

2017年,酒店的门厅、接待处、大堂、大餐厅、酒吧和吸烟室焕然一新。这是酒店110周年纪念日的礼物,价值330万瑞士法郎(折2200多万人民币)的礼物。

新的空间由室内设计师Virginia Maissen规划和设计。“回到我们的本源”是她在这一过程中的核心思想。她解释道:“我的目标是使酒店的品质和价值观,如热情好客、传统和经典,变得可见且有形。“

▲门厅和小小的接待处

▲门厅和小小的接待处

在与当地工匠的密切合作下,许多美好时代(Belle Époque)的酒店的独特的原始元素再次被挖掘。这些古老的珍宝经过精心修复,与附有永恒经典和想象力的家具们相结合。

▲吸烟吧

▲吸烟吧


我和它的故事

|| 超值的套餐,升房的惊喜

这次带着母亲和好友进行春节旅行,机缘巧合从Relais&Chateaux的酒店名录里发现了它。在官网预定了“冬日SHORT BREAKT套餐“,包含:

2晚住宿含早餐
每人1份欢迎开胃酒
每人1份大堂下午茶
每人1份大餐厅的5道式晚餐
WALTHER amenities:SPA的使用等
恩嘎丁地区公共交通的使用

我定了一间双人间共740瑞郎(约5000人民币),一间单人间400瑞郎(约2700人民币),相对于当时的常规房价来说划算到离谱(印象中当时单独定双人间大约595瑞郎一晚)。但入住时发现惊喜的被升级到了豪华双人间和双人间,且特地安排好了相邻的客房。这是这趟瑞士之旅唯一一次被升级,不得不说又给好感加分。但其实惊喜还不止这些。。。

虽然只包含了一顿晚餐,但我们实际吃了两晚,退房时账单上竟然都没有收我们的钱!!!只有饮品的费用。我结账时差点很没出息地笑出来。也许是操作失误,也许就是这样慷慨,但我欣然接受了这份慷慨。

|| 也是间看得见风景的房间

把车和行李交给酒店的帅哥,登记完后前台的小姐姐带我们来到二楼的房间。因为升级,有幸拿到了带阳台的豪华房。

午后阳光通透,从对面的雪山映来,刚好洒在沙发和床上。木质结构的屋顶让人依然没有忘记这是瑞士一间古老的家庭旅馆。

▲沙发上晒太阳玩手机的母上和传统的木质结构

▲沙发上晒太阳玩手机的母上和传统的木质结构

▲欢迎点心是杏子派,还有新鲜的兰花

▲欢迎点心是杏子派,还有新鲜的兰花

对面就是雪山,我也分不清是哪座山峰哪片山脉,在瑞士待多了,觉得只要是山就好,什么山都好,看不腻的。

门口玄关有大大的三片式衣橱,放鞋子和雨伞的地方。卫生间足够宽敞,有个温馨的浴缸。嗯,窗台也不错,刚好可以塞的下一个我。

▲窗边是画,窗外也是

▲窗边是画,窗外也是

▲嗯这是床

▲嗯这是床

▲以及让人欣喜的大阳台

▲以及让人欣喜的大阳台

||关于各种吃

【下午茶】

母上大人和小伙伴在尝试后都拒绝了滑雪这项运动,于是我也只好安心地陪她们在酒店浪费美好时光。

美好的时光从下午茶开始。对,就在那个华贵的酒店大厅。咖啡,各式茶,各类蛋糕非常重磅,以及饼干和司康。

▲酒店Lobby

▲酒店Lobby

那个下午其实不像图片上这张这么空旷,沙发上坐着看书的老奶奶,专心听钢琴演奏的先生,圆桌则被一家刚滑雪回来的大家庭围绕着。还有坐在英式高凳上的头发花白的老爷爷在看着报纸。而我捧着相机和电脑在整理照片。时不时举起相机东拍拍西拍拍,老奶奶看见了对我慈眉一笑。

▲Lobby的花饰和彩色玻璃窗

▲Lobby的花饰和彩色玻璃窗

啊,但是我那个时刻真的很放松,完全没有在酒店的那种拘束感。大堂只有一个服务人员,其实他根本忙不过来,大家大多自己动手,我也自己给母亲添茶水,服务生撞见了还和我开玩笑道说这是“Self-service”。

▲吃下午茶就是要幸福写在脸上

▲吃下午茶就是要幸福写在脸上

▲可爱的老爷爷在我们眼里也是独特的风景

▲可爱的老爷爷在我们眼里也是独特的风景

【情人节晚宴】

我们入住恰逢2.14情人节,所以我们三个姑娘有幸吃到了情人节专属菜单,菜单内的前菜部分是Buffet形式,品种繁多,海陆空齐全。嗯,你懂了,我吃了好多龙虾生蚝,且收获了帅帅的小服务生的可爱笑脸。欧洲的小鲜肉笑起来眼睛真的会发光。(没有图!)

▲情人节晚餐

▲情人节晚餐

▲菜单,玫瑰,粉色的开胃汤

▲菜单,玫瑰,粉色的开胃汤

▲巧克力甜点,小杯子内是极棒的熔岩

▲巧克力甜点,小杯子内是极棒的熔岩

▲草莓Sobet

▲草莓Sobet

▲和母上大人的情人节

▲和母上大人的情人节

【早餐】

早餐也是在这里,Grand Restaurant,早餐品种繁多,与欧洲五星酒店可媲美。有Buffet部分也有额外现做的热餐点。

但我点了个松饼,点的时候服务生还一脸惊喜(惊吓),等端上来之后我也算是理解了那个表情。。很小很薄的两片Pancake,没有额外装饰,主要是味道不好,很像是劣质松饼预拌份直接制作出来的。其他的热餐点比如煎蛋也比较中规中矩。但是自助部分已经足够可以满足你的胃。

▲通往大餐厅的走廊

▲通往大餐厅的走廊

▲早餐时刻

▲早餐时刻

【芝士火锅】

第二天晚上,我们在整个圣莫里茨地区都非常有名的Gondozella,专门吃瑞士特产“芝士火锅”。点餐时则听隔壁桌的人说到,这里的”番茄辣味芝士火锅“别具一格,仅此一家,果断尝试,不负盛名,相对于经典味道来说清爽不少。

以后你若是来附近旅游,一定要顺路过来吃吃。不!以后你若是来瑞士,一定要特地过来吃!

▲Gondozella的外形是魔女峰的上山缆车

▲Gondozella的外形是魔女峰的上山缆车


|| 关于服务和细节

最开始我就在说,服务是这家酒店最大的亮点,这种服务已经超乎于专业,品质,人性化;是让我感觉到融入了个人魅力的服务

前台的小姐姐在影响着我,让我感觉没滑成雪也没那么沮丧;大堂的服务生让我感觉轻松愉悦,忙却有条不紊还有空和我开个玩笑仿佛在招待来家里做客的朋友;大餐厅的服务人员记得我是今天的哪一位客人;Gondolezza餐厅的员工完全没有纠结我有免费餐券还是要自己付费,只是想让我吃得开心。

酒店的女主人一共来见过我4次:一次在入住时来和我打招呼,一次在情人节晚餐时来看看我们吃的好不好,一次在我清晨拍摄时她表示对我的拍摄内容很有兴趣,最后是退房时,也特地来和我们告别。她的气质和整个酒店一模一样,嗯,温馨,自然,舒服。



后话:记住这个罗莱夏朵

我于是再一次欣赏Relais&Chateaux挑选酒店的眼光,并且更有兴趣去尝试其他的酒店。我知道每一家都完全不一样,每一家都可能是一个惊喜。

最后,附送一只清晨早起工作的山浮大大。


Resource:     酒店官网

Photography:     St.Floats

Editor:     St.Floats



#瑞士#酒店#瑞士酒店#旅游

山浮StFloats

执着于回不到的过去和到不了的将来。

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文章更新于2019-12-17发布于2019-12-17

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暗黑主义,矛盾美学,用旅行看过往。

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